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环保概念促生食物新品种 蟑螂乳汁有兴趣尝一下?_深圳新闻网
路透社24日报导回忆2019年食物新品种发展趋势,发现跟着麦当劳、汉堡王等快餐连锁店推出植物蛋白烹制的汉堡,弹性素食成为更多顾客的饮食挑选。 从甲由乳汁到再生水酿制的啤酒,花色繁多的饮食新品种在2019年问世或走红。它们或许口味各异、资料不同,却都以环保、生态概念为首要卖点。路透社24日报导回忆2019年食物新品种发展趋势,发现跟着麦当劳、汉堡王等快餐连锁店推出植物蛋白烹制的汉堡,弹性素食成为更多顾客的饮食挑选。甲由乳汁、配蚕蛹的香草冰淇淋等食物呈现则显现,昆虫有朝一日有望成为人类吸取蛋白质的首要来历之一。在这之前,不少国家和地区现已建起“昆虫农场”,测验拓荒更经济、优质的蛋白质供应来历。现在,全球七成以上食物以12种植物和5种动物为原资料,开发多样化的食物质料火烧眉毛。一些富含维生素、习惯气候变化的新物种因而得到研究人员和厨师喜爱,走上餐桌,包含印度小米、危地马拉产的玛雅菠菜和亚马孙雨林的巴巴苏仁油。还有一些新饮食努力削减糟蹋、收回运用,例如用再生水酿制的啤酒或用剩牛奶、干果壳、咖啡渣等质料制成的鸡尾酒“废物提基”。为削减塑料运用,还有一些食物摇身变为餐具,例如用麦麸做成的餐盘和用意大利空心面做的吸管。(袁原)

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